20080630



“Durante todo el libro, muchos productores de ganado me decían que lo peor que puedes hacer es encariñarte con los animales. Vivimos tiempos en que el cariño es el peor aliado de los negocios, y yo con La Negra quería hacer un negocio".



Titulo: "Periodista Vaca".
Paniko.cl



El artículo completo, aquí

20080619


"Ni los argentinos se dan cuenta de su fanatismo por la carne".

Radio Cooperativa, Chile.


Para escuchar la entrevista completa, aquí

20080605


"A más de dos años de que su nota apareció en La Mano, el chileno Meneses finalmente cumplió con la amenaza e hizo de su vida un libro. Su tarea de criar una vaca para entender a través de ella no sólo la Argentina sino también la hipocresía del carnívoro, se transformó en una crónica imperdible. La curiosa sesión de fotos de aquel artículo -publicado en nuestro número 20- tiene un ineludible capitulo propio."

Revista La Mano, Buenos Aires, Argentina. Abril de 2008

"Vivimos días de hipocresía, donde muchos te recriminan ‘cómo vas a matar una vaca’, y lo dicen mientras se están comiendo un asado. Antes del libro yo no sabía exactamente todo el proceso de la carne y lo que viven las vacas antes de llegar al plato. Ahora soy un carnívoro consciente".

Titulo: "Ahora soy un carnícoro consciente".
Diario La Nación, Chile.


La entrevista completa, aquí